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La Ganache
La Ganache
Marinade de fraises aux poivres,Demi sphere chocolat blanc et glace lactée !
Marinade de fraises aux poivres,Demi sphere chocolat blanc et glace lactée !
Praliné
Praliné
20 mars 2014

Monter des Blancs en Neige (Meringue francaise)

Monter des Blancs en Neige (Meringue francaise)
Monter des blancs en neige que ce soit a la main,au robot ou au fouet électrique ce n'est pas si compliqué,il faut juste comprendre certaines choses Tous d'abord il faut savoir que les blancs d'oeufs sont constitués PRINCIPALEMENT de 3 choses d'eau,d'air...
Posté par ilannicol1 à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: blancs d'oeufs,  citron,  meringue,  sel,  sucre

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20 mars 2014

Saint-Jacques et Langoustines au Beurre Demi-Sel,Purée de Pomme de terre à la Vanille Magascar et réduction de Pamplemousse !

Saint-Jacques et Langoustines au Beurre Demi-Sel,Purée de Pomme de terre à la Vanille Magascar et réduction de Pamplemousse !
Quelque fois je fais aussi un peu de cuisine ! Mais surtout des plats simples,correctement présentés et avec des produits de Qualité ! Comme ces Saints-Jacques par exemple ,elles ont été péchées pas loin de chez moi et rapportées FRAICHE avant d'étre...
Posté par ilannicol1 à 13:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Langoustines,  Saints-Jacques,  Madagascar,  crème de pamplemousse,  plat,  purée vanille,  vanille

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19 mars 2014

La Ganache

La Ganache
LA GANACHE La Ganache est un mélange intime entre la crème liquide et le chocolat deux matières,deux univers.. d'habitude inmélangeable et pourtant grâce a l'emusion c'est possible! Je commencerais d'abord par les 3 lois de la ganache: -Ajouter la crème...
Posté par ilannicol1 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 mars 2014

Marinade de fraises aux poivres,Demi sphere chocolat blanc et glace lactée !

Marinade de fraises aux poivres,Demi sphere chocolat blanc et glace lactée !
Bonjour ! Tous d'abord je voudrais vous annoncer que je vais poster plus de recettes (même presque quotidiennement ). d´ailleurs celle d'aujourd'hui est un dessert à l'assiette créé un vendredi et réalisée un samedi pour dîner ! Son vrai nom est celui...
Posté par ilannicol1 à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Demi-Sphère chocolat blanc,  Fraise,  Fraise au poivre,  ajourer,  chocolat blanc,  glace au yaourt

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7 février 2014

Praliné

Praliné
Recette de Base Pour environ 300g de Praliné: -125g de Noisettes -125g d'Amandes -170g de sucre semoule -50g d'eau -2 gouttes d'amandes amère (Facultatif) Torréfiez les fruits secs à 150° pendant 15min Mettre le sucre semoule et l'eau dans la casserole,et...
Posté par ilannicol1 à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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